Chef de cuisine

Le groupe les Sommets c'est 6 restaurants-bars ouverts pendant la période hivernale et 5 casse-croûtes pour servir la clientèle pendant la saison estivale.

La ou le chef de cuisine sera responsable superviser et de coordonner toutes les activités liées à la préparation des repas, que ce soit pour le resto-bar ou la cafétéria de la station.

Possibilité de travailler au Sommet Saint-Sauveur, versant Avila, Sommet Morin Heights ou Sommet Olympia.

Horaire en semaine et de fin de semaine. Possibilité de travailler de jour et de soir.

Entrée en poste prévue pour novembre et l'entraînement à la tâche se fera dès le mois de septembre.

Période d'entrevue : début août

Responsabilités

• Coordonne le personnel de cuisine, établit les horaires et assigne les tâches

• Démontre les méthodes de travail, surveille leur exécution

• Prépare les repas en respectant les normes de qualité et les coûts alimentaires

• Gère l'inventaire alimentaire et rédige les bons de commande nécessaires

• Supervise la réception et la vérification des marchandises

• Contribue au service au besoin

Expérience

2 ans d'expérience requise dans un poste similaire et/ou dans un poste de sous-chef

Qualifications

• Diplôme d'hygiène et salubrité volet manipulateur d'aliments (un atout)

• Cour en cuisine dispensé par un organisme reconnu (un atout)

Habiletés requises

• Leadership

• Autonomie et débrouillardise

• Sens aigu de la planification et de l’organisation

• Polyvalence

• Sens de l’initiative

• Concentration (environnement bruyant et mouvementé)

Avantages

• Ici, il n'y a pas de quarts de travail fractionnés comme c'est souvent le cas en restauration. Nous offrons à nos employés des quarts de travail sans interruption.

• Repas gratuit pendant le quart de travail

• Accès privilégié à la montagne

• Rabais avantageux sur nos services et dans certains commerces de la région

• Uniforme fourni

• Stationnement sur place

• Possibilité de transfert au Parc aquatique du Sommet Saint-Sauveur ou au Parc F.U.N. à la saison estivale